Кухни народов мира
Участников: 3
Страница 1 из 1
Японская кухня для всех
Японская кухня для всех
Японское кулинарное искусство сочетает в себе изысканную простоту, порядок и гармонию, и чем больше постигаешь его, тем большее восхищение оно вызывает. Благодаря этой книге вы сможете наслаждаться изысканными японскими блюдами, приготовленными своими руками.
Содержание:
Японская кухонная утварь
Палочки: происхождение и техника использования
Способы нарезки продуктов
Сервировка и подача блюд на стол
Как сидеть за столом
Основные компоненты японской кухни
Растительные морепродукты: водоросли
Искусство приготовления риса
Салаты
Бульоны, супы и лапша
Сашими и суши
Якимоно
Набемоно
Агемоно
Нимоно
Японские десерты
Чай: японский национальный напиток
Словарь японских кулинарных терминов
Автор: Кармен Доминго
Издательство: Мир книги
Год издания: 2007
Страниц: 207
Формат: PDF
Качество: среднее
Язык: русский
Размер: 25,64 Мб
Скачать:
Японское кулинарное искусство сочетает в себе изысканную простоту, порядок и гармонию, и чем больше постигаешь его, тем большее восхищение оно вызывает. Благодаря этой книге вы сможете наслаждаться изысканными японскими блюдами, приготовленными своими руками.
Содержание:
Японская кухонная утварь
Палочки: происхождение и техника использования
Способы нарезки продуктов
Сервировка и подача блюд на стол
Как сидеть за столом
Основные компоненты японской кухни
Растительные морепродукты: водоросли
Искусство приготовления риса
Салаты
Бульоны, супы и лапша
Сашими и суши
Якимоно
Набемоно
Агемоно
Нимоно
Японские десерты
Чай: японский национальный напиток
Словарь японских кулинарных терминов
Автор: Кармен Доминго
Издательство: Мир книги
Год издания: 2007
Страниц: 207
Формат: PDF
Качество: среднее
Язык: русский
Размер: 25,64 Мб
Скачать:
Кухни народов мира
Китайская кухня. Кухни народов мира
Утонченные и изысканные способы приготовления пищи известны в Китае уже несколько тысяч лет, составление красивых блюд стало настоящим искусством и требует тщательного и аккуратного подхода.
В китайской кухне существует около тридцати способов приготовления пищи. Вы научитесь готовить морепродукты, свинину, овощи, рис со всевозможными приправами, создавая вкусные и питательные блюда.
Название: Китайская кухня. Кухни народов мира
Автор: Илья Лазерсон
Издательство: Центрполиграф
Год: 2005
Страниц: 66
Формат: djvu
Размер: 1,1 Мб
Качество: хорошее
Серия или Выпуск: Скорая кулинарная помощь. Кухни народов мира
Язык: русский
Скачать:
Утонченные и изысканные способы приготовления пищи известны в Китае уже несколько тысяч лет, составление красивых блюд стало настоящим искусством и требует тщательного и аккуратного подхода.
В китайской кухне существует около тридцати способов приготовления пищи. Вы научитесь готовить морепродукты, свинину, овощи, рис со всевозможными приправами, создавая вкусные и питательные блюда.
Название: Китайская кухня. Кухни народов мира
Автор: Илья Лазерсон
Издательство: Центрполиграф
Год: 2005
Страниц: 66
Формат: djvu
Размер: 1,1 Мб
Качество: хорошее
Серия или Выпуск: Скорая кулинарная помощь. Кухни народов мира
Язык: русский
Скачать:
Практическая энциклопедия азиатской кухни
Практическая энциклопедия азиатской кухни
В этой увлекательной книге содержится все, что Вы хотели знать об азиатской кухне, - от основных сведений о множестве разнообразных продуктов до подлинных рецептов со всех концов Азии.
Кухни стран дальнего Востока и Юго-Восточной Азии обьединяет не только множество общих ингридиентов, но и характерное отношение к пище. Трапезы в этом регионе повсюду подчинены заведенному встарь порядку приготовления и подачи пищи, который китайцы называют " фан - кай". "Фан" означает главное блюдо,обычно из риса или других видов зерна, а "кай" - дополнения к нему, такие, как овощи, рыба, птица, мясо.
Автор :Салли Моррис, Де-Та Сюнь
Название:Практическая энциклопедия азиатской кухни
Издательство: " Аркаим "
Жанр: кулинария
Год: 2004
Страниц: 251
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 60,8 Mb
Скачать:
В этой увлекательной книге содержится все, что Вы хотели знать об азиатской кухне, - от основных сведений о множестве разнообразных продуктов до подлинных рецептов со всех концов Азии.
Кухни стран дальнего Востока и Юго-Восточной Азии обьединяет не только множество общих ингридиентов, но и характерное отношение к пище. Трапезы в этом регионе повсюду подчинены заведенному встарь порядку приготовления и подачи пищи, который китайцы называют " фан - кай". "Фан" означает главное блюдо,обычно из риса или других видов зерна, а "кай" - дополнения к нему, такие, как овощи, рыба, птица, мясо.
Автор :Салли Моррис, Де-Та Сюнь
Название:Практическая энциклопедия азиатской кухни
Издательство: " Аркаим "
Жанр: кулинария
Год: 2004
Страниц: 251
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 60,8 Mb
Скачать:
Испанская кухня. Кухни народов мира
Испанская кухня. Кухни народов мира
Паэлья, гаспачо, ремохон, туррон и многие другие блюда испанской кухни могут украсить ваш стол, как в будни, так и в праздники. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь, как любителям, так и профессионалам.
Название: Испанская кухня
Автор: Лазерсон И.
Издательство: Центрполиграф
Год: 2005
Страниц: 63
Формат: djvu в архиве
Размер: 3.7 mb (+3%)
Качество: среднее
Серия или Выпуск: Скорая кулинарная помощь
Скачать
Паэлья, гаспачо, ремохон, туррон и многие другие блюда испанской кухни могут украсить ваш стол, как в будни, так и в праздники. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь, как любителям, так и профессионалам.
Название: Испанская кухня
Автор: Лазерсон И.
Издательство: Центрполиграф
Год: 2005
Страниц: 63
Формат: djvu в архиве
Размер: 3.7 mb (+3%)
Качество: среднее
Серия или Выпуск: Скорая кулинарная помощь
Скачать
Армянская кухня. Кухни народов мира
Армянская кухня. Кухни народов мира
Вкус армянской еды напоминает библейские сказания и очарование восточных поэм. В грандиозном разнообразии блюд каждый может найти ароматные, сытные, необычные и очень полезные супы, вторые блюда и экзотические сладости на свой вкус. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии помогут вам в создании этих чудес в домашних условиях.
Название: Армянская кухня. Кухни народов мира
Автор: Лазерсон И.
Издательство: Центрполиграф
Год: 2004
Страниц: 50
Формат: djvu
Размер: 1,1 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский
Скачать
Вкус армянской еды напоминает библейские сказания и очарование восточных поэм. В грандиозном разнообразии блюд каждый может найти ароматные, сытные, необычные и очень полезные супы, вторые блюда и экзотические сладости на свой вкус. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии помогут вам в создании этих чудес в домашних условиях.
Название: Армянская кухня. Кухни народов мира
Автор: Лазерсон И.
Издательство: Центрполиграф
Год: 2004
Страниц: 50
Формат: djvu
Размер: 1,1 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский
Скачать
Белорусская кухня
Белорусская кухня
В белорусской кухне широко используются грибы, ягоды, свинина, телятина, баранина, молоко и конечно же картофель. Из картофеля готовят огромное количество разнообразных блюд, и каждое не похоже на другое. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителя, так и профессионалам.
Название: Белорусская кухня
Автор: Илья Лазерсон
Издательство: Центрполиграф
Год: 2005
Страниц: 48
Формат: djvu
Размер: 4.21 Мб
Качество: хорошее
Серия или Выпуск: Cкорая кулинарная помощь
Язык: русский
Скачать
В белорусской кухне широко используются грибы, ягоды, свинина, телятина, баранина, молоко и конечно же картофель. Из картофеля готовят огромное количество разнообразных блюд, и каждое не похоже на другое. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителя, так и профессионалам.
Название: Белорусская кухня
Автор: Илья Лазерсон
Издательство: Центрполиграф
Год: 2005
Страниц: 48
Формат: djvu
Размер: 4.21 Мб
Качество: хорошее
Серия или Выпуск: Cкорая кулинарная помощь
Язык: русский
Скачать
Греческая кухня
Греческая кухня
В Греции,как и в других странах Средиземноморья,отдают предпочтение здоровой пище с низким содержанием животных жиров.Блюда греческой кухни просты в приготовлении,красочны и ароматны,многие ингредиенты в ней-афродизиаки.В основном это морепродукты-креветки,осьминоги и разнообразная рыба.Очень популярны среди греков свежие овощи,сыр,маслины,знаменитые на весь мир соусы-дипы крыбе и овощам:дзадзики и тарамасалата.
Президент «Санкт-Петербургского клуба шеф-поваров», организатор фестивалей русской кухни в Париже и Лондоне Илья Лазерсон и автор популярных книг по кулинарии Сергей Синельников делятся великолепными коллекциями рецептов! Каждая книжка серии посвящена определенному продукту, и вам больше не нужно перелистывать толстенные тома кулинарных книг при выборе рецепта. Небольшой размер книжек позволяет найти для них место на любой кухне!
Год выпуска: 2005
Автор: Лазерсон И.И.
Издательство: ЗАО <<Центрполиграф>>
Серия: Скорая кулинарная помощь
ISBN: 5-9524-1793-0
Формат: DjVu
Качество: хорошее
Количество страниц: 47
Скачать
В Греции,как и в других странах Средиземноморья,отдают предпочтение здоровой пище с низким содержанием животных жиров.Блюда греческой кухни просты в приготовлении,красочны и ароматны,многие ингредиенты в ней-афродизиаки.В основном это морепродукты-креветки,осьминоги и разнообразная рыба.Очень популярны среди греков свежие овощи,сыр,маслины,знаменитые на весь мир соусы-дипы крыбе и овощам:дзадзики и тарамасалата.
Президент «Санкт-Петербургского клуба шеф-поваров», организатор фестивалей русской кухни в Париже и Лондоне Илья Лазерсон и автор популярных книг по кулинарии Сергей Синельников делятся великолепными коллекциями рецептов! Каждая книжка серии посвящена определенному продукту, и вам больше не нужно перелистывать толстенные тома кулинарных книг при выборе рецепта. Небольшой размер книжек позволяет найти для них место на любой кухне!
Год выпуска: 2005
Автор: Лазерсон И.И.
Издательство: ЗАО <<Центрполиграф>>
Серия: Скорая кулинарная помощь
ISBN: 5-9524-1793-0
Формат: DjVu
Качество: хорошее
Количество страниц: 47
Скачать
Re: Кухни народов мира
А у меня файл с этого сайта не открылся. Скачала отсюда:
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Такая книга красочная! Могу себе представить, сколько она стоит!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Такая книга красочная! Могу себе представить, сколько она стоит!
Beyaz Gül- Профессионал
- Количество сообщений : 188
Возраст : 36
Географическое положение : Россия, Москва
1000 лучших рецептов мусульманской кухни
1000 лучших рецептов мусульманской кухни
В книге собраны как самые известные, так и достаточно редкие блюда, которые даны в соответствии с мусульманскими обрядами и праздниками. Даже если вы не исповедуете ислам, книга станет ценным путеводителем по изысканному и богатому кулинарному миру Востока.
В ней приведены рецепты салатов, горячих и холодных блюд, а также выпечки и десертов. Вы узнаете, как приготовить настоящий плов из баранины, традиционный кускус, вкуснейшие шербет, пахлаву и, конечно же, кофе по-арабски.
Название: 1000 лучших рецептов мусульманской кухни
Автор: Ольга Панфилова
Издательство: Рипол Классик
Год: 2008
Страниц: 320
Формат: pdf
Размер: 7,6 мб
Скачать:
В книге собраны как самые известные, так и достаточно редкие блюда, которые даны в соответствии с мусульманскими обрядами и праздниками. Даже если вы не исповедуете ислам, книга станет ценным путеводителем по изысканному и богатому кулинарному миру Востока.
В ней приведены рецепты салатов, горячих и холодных блюд, а также выпечки и десертов. Вы узнаете, как приготовить настоящий плов из баранины, традиционный кускус, вкуснейшие шербет, пахлаву и, конечно же, кофе по-арабски.
Название: 1000 лучших рецептов мусульманской кухни
Автор: Ольга Панфилова
Издательство: Рипол Классик
Год: 2008
Страниц: 320
Формат: pdf
Размер: 7,6 мб
Скачать:
100 лучших блюд. Кухня Латинской Америки
100 лучших блюд. Кухня Латинской Америки
Латиноамериканская кухня так же, как и сами латиноамериканцы "горяча и романтична", она пикантна и ароматна, красочна и изысканна. Рецепты в этой книге просты в приготовлении, а продукты, которые там используются можно без особых проблем найти в супермаркетах и на рынках. Вы с легкостью сможете придать романтичную нотку вашему ужину.
Автор: Махно В.В.
Название: Кухня Латинской Америки
Издательство: Слово
Год: 2004
Формат: djvu
Размер: 9.1 Mb
Скачать:
Латиноамериканская кухня так же, как и сами латиноамериканцы "горяча и романтична", она пикантна и ароматна, красочна и изысканна. Рецепты в этой книге просты в приготовлении, а продукты, которые там используются можно без особых проблем найти в супермаркетах и на рынках. Вы с легкостью сможете придать романтичную нотку вашему ужину.
Автор: Махно В.В.
Название: Кухня Латинской Америки
Издательство: Слово
Год: 2004
Формат: djvu
Размер: 9.1 Mb
Скачать:
Блюда турецкой кухни
Блюда турецкой кухни
Название: Блюда турецкой кухни
Автор: Инджи Кут
Издательство: Net Turistik Yayinlar A.S.
Год: 2002
Страниц: 141
Формат: jpg
Размер: 10.7 Mb
Качество: хорошее
Язык: русский
Турецкая поваренная книга с большим количеством аутентичных национальных блюд. С ее помощью можно погрузиться в чарующий мир османской кухни. Рецепты очень понятные, практически все по делу.
Скачать:
Название: Блюда турецкой кухни
Автор: Инджи Кут
Издательство: Net Turistik Yayinlar A.S.
Год: 2002
Страниц: 141
Формат: jpg
Размер: 10.7 Mb
Качество: хорошее
Язык: русский
Турецкая поваренная книга с большим количеством аутентичных национальных блюд. С ее помощью можно погрузиться в чарующий мир османской кухни. Рецепты очень понятные, практически все по делу.
Скачать:
Re: Кухни народов мира
Во, отличненько! Надеюсь, когда-нибудь руки дойдут у меня )) Спасибо за ссылку! oki
Beyaz Gül- Профессионал
- Количество сообщений : 188
Возраст : 36
Географическое положение : Россия, Москва
Re: Кухни народов мира
П Р А К Т И К А П Р И Г О Т О В Л Е Н И Я НАГЛЯДНО ! ! !
1. ЛАГМАН
ПОКА ВСЕ !!!
1. ЛАГМАН
ПОКА ВСЕ !!!
ENT- Участник
- Количество сообщений : 64
Возраст : 48
Географическое положение : Россия - Швеция
Re: Кухни народов мира
2. ШУРПА
ENT- Участник
- Количество сообщений : 64
Возраст : 48
Географическое положение : Россия - Швеция
Re: Кухни народов мира
3. ПЛОВ
ENT- Участник
- Количество сообщений : 64
Возраст : 48
Географическое положение : Россия - Швеция
Re: Кухни народов мира
4. ТАТАРСКИЕ БЛЮДА ! ! !
ENT- Участник
- Количество сообщений : 64
Возраст : 48
Географическое положение : Россия - Швеция
Похожие темы
» Рецепты из курицы и мяса (турецкая и кипрская кухни)
» Блюда из круп, бобовых, каши и т.п. (турецкая и кипрская кухни)
» Супы (турецкая и кипрская кухни)
» Вторые блюда (турецкая и кипрская кухни)
» Салаты и холодные закуски (турецкая и кипрская кухни)
» Блюда из круп, бобовых, каши и т.п. (турецкая и кипрская кухни)
» Супы (турецкая и кипрская кухни)
» Вторые блюда (турецкая и кипрская кухни)
» Салаты и холодные закуски (турецкая и кипрская кухни)
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|