Заготовки.

Перейти вниз

Заготовки. Empty Заготовки.

Сообщение автор Кирилл в Ср 2 Окт 2019 - 21:25

У нас сезон сбора фиников.
Большую часть уже подвергли быстрой шоковой заморозке. Smile
Ещё осталось немного-
Заготовки. 19d089e3b1c4
Заготовки. 7cd791d787b4

Вот думаем, может варенье попробовать сделать?
Есть у кого реальный опыт и рецепты?
Кирилл
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2928
Возраст : 48
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки. Empty Re: Заготовки.

Сообщение автор Кирилл в Вс 13 Окт 2019 - 21:41

Вареньеводы по финикам не нашлись или признаваться не хотят!

Спасибо, уже и без вас разобрались!

Киприоты варят очень мудрёно-свежие плоды кидают на пару минут в кипящую воду. Потом сливают, срезают кончик и пинцетом аккуратно извлекают семя финика.Вместо него засовывают миндаль и дальше варят по классике...
Мы пошли своим путём! Smile  Покромсали на кусочки с удалением косточки и варили с грушей Санта Мария в пропорции 1:4.
Через пару месяцев, на Рождество, будем коллективно тестить и выбирать победителя!


Последний раз редактировалось: Кирилл (Вт 15 Окт 2019 - 20:16), всего редактировалось 1 раз(а)
Кирилл
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2928
Возраст : 48
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки. Empty Re: Заготовки.

Сообщение автор Кирилл в Вс 13 Окт 2019 - 21:49

Вот для визуализации, два варианта-

Заготовки. 61247a4677d0
Кирилл
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2928
Возраст : 48
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки. Empty Re: Заготовки.

Сообщение автор ecn в Вт 15 Окт 2019 - 10:23

Супер! Закупаюсь зимой на ярмарках у крестьян - грецкий орех, арбуз, дальше по списку. Но много их не съесть. А вот тыкву всегда домой беру пару банок. Однажды попробовал её в ресторане Trypiti, в Харборе Кирении. В меню её не было, а один из близнецов (официантами работают) подогрел самопальной тыквой. С тех пор всегда приходится её есть там :) Но магазинная почему-то мне больше по вкусу оказалась.
ecn
ecn
TOP poster (писатель)

Количество сообщений : 634
Географическое положение : Москва - Каравас

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки. Empty Re: Заготовки.

Сообщение автор Кирилл в Вт 15 Окт 2019 - 20:19

О, спасибо!
Надо будет обязательно тыквенное попробовать месное.
Кирилл
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2928
Возраст : 48
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки. Empty Re: Заготовки.

Сообщение автор akvam в Чт 19 Дек 2019 - 18:52

Кирилл пишет:У нас сезон сбора фиников.
Большую часть уже подвергли быстрой шоковой заморозке. Smile
Ещё осталось немного-
Заготовки. 19d089e3b1c4
Заготовки. 7cd791d787b4

Вот думаем, может варенье попробовать сделать?
Есть у кого реальный опыт и рецепты?

поделись как из таких с деревьев делать вкусные и сладкие? Тоже слышал что в морозилку нужно. Однако опыта нет, сколько, как, куда, что получается.
akvam
akvam
VIP member

Количество сообщений : 865
Возраст : 55

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки. Empty Re: Заготовки.

Сообщение автор Кирилл в Вс 22 Дек 2019 - 20:12

akvam пишет:поделись как из таких с деревьев делать вкусные и сладкие? Тоже слышал что в морозилку нужно. Однако опыта нет, сколько, как, куда, что получается.
У нас в околотке растёт два вида фиников.
Одни крупные, с косточкой, при шоковой заморозке не вяжут, сладкие.
Другие более мелкие, без косточек,волокнистые, умеренно сладкие, слегка вяжут (может поэтому их называют здесь-хурма).
Из первых варенье хорошо, вторые морозим и потом несколько штучек в день утром съедаю под кофеёк. Smile


Последний раз редактировалось: Кирилл (Вс 22 Дек 2019 - 20:21), всего редактировалось 1 раз(а)
Кирилл
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2928
Возраст : 48
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки. Empty Re: Заготовки.

Сообщение автор Кирилл в Вс 22 Дек 2019 - 20:20

Сейчас время местных ягод Годжи.
Собираем и пятиминутку варганим-

Заготовки. 974b60f66db5
Заготовки. 04fe9115d268
Кирилл
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2928
Возраст : 48
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки. Empty Re: Заготовки.

Сообщение автор akvam в Пн 23 Дек 2019 - 9:05

Кирилл пишет:
akvam пишет:поделись как из таких с деревьев делать вкусные и сладкие? Тоже слышал что в морозилку нужно. Однако опыта нет, сколько, как, куда, что получается.
У нас в околотке растёт два вида фиников.
Одни крупные, с косточкой, при шоковой заморозке не вяжут, сладкие.
Другие более мелкие, без косточек,волокнистые, умеренно сладкие, слегка вяжут (может поэтому их называют здесь-хурма).
Из первых варенье хорошо, вторые морозим и потом несколько штучек в день утром съедаю под кофеёк. Smile

Боже мой я даже не знал что 2 вида фиников есть. век живи век учись. Т.е. просто шоком заморозить? и потом как хранить, как обычно?
akvam
akvam
VIP member

Количество сообщений : 865
Возраст : 55

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки. Empty Re: Заготовки.

Сообщение автор Кирилл в Вс 5 Янв 2020 - 17:22

akvam пишет:Боже мой я даже не знал что 2 вида фиников есть. век живи век учись. Т.е. просто шоком заморозить? и потом как хранить, как обычно?
Сергей, извиняюсь, что долго не отвечал. Закрутился на острове-встречи и проводы, приёмы и посещения, покатушки и рутинные дела.... Smile
Финиковые деревья одинаковые внешне.
Пытал тут давеча киприота зиванийкой и узо. serefe
Просто есть привитые деревья, а есть- нет. Smile
Морозим свежие и не мытые. А перед едой я их кипяточком обдаю.
Кирилл
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2928
Возраст : 48
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки. Empty Re: Заготовки.

Сообщение автор Кирилл в Вс 5 Янв 2020 - 17:32

У нас после череды дождичков местные маслята пошли.
Собираем параллельно прогулкам по лесопарковой зоне-
Заготовки. Ecc354e173f0
Заготовки. 83a1aacf4f64
Кирилл
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2928
Возраст : 48
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки. Empty Re: Заготовки.

Сообщение автор Кирилл в Пт 31 Янв 2020 - 22:50

Пошла дикая спаржа!
Первый сбор-

Заготовки. 1b7c94e35c52
Кирилл
Кирилл
VIP member

Количество сообщений : 2928
Возраст : 48
Географическое положение : Санкт-Петербург-Yeni Bogazici(Aysergi)

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки. Empty Re: Заготовки.

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения